โครงการจัดตั้งภาควิชาอุตสาหกรรมบริการและนวัตกรรมภาษา   ได้รับการอนุมัติให้เปิดสอนหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและท่องเที่ยว (ภาคปกติและภาคพิเศษ) ซึ่งใช้หลักสูตรของคณะวิทยาการจัดการ วิทยาเขตศรีราชา ซึ่งได้รับการอนุมัติจากสภามหาวิทยาเกษตรศาสตร์ ในการประชุมครั้งที่ 5/2554 เมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม 2554  และคณะวิทยาการจัดการเห็นชอบให้ใช้หลักสูตรดังกล่าวเรียบร้อยแล้ว ซึ่งได้ดำเนินการเปิดสอน ณ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ ตั้งแต่ภาคต้น ปีการศึกษา 2555 เป็นต้นมา ทั้งนี้ โครงสร้างหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและท่องเที่ยว (ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2554) ได้กำหนดให้นิสิตในหลักสูตรฯ ฝึกงานไม่น้อยกว่า 400 ชั่วโมง